中宏網訊 近日，中國首條“土豆米”生產線在云南省昭通市巧家縣馬樹鎮的土豆米加工廠正式投產。研發團隊負責人、中國科學院院士、高分子物理化學家吳奇表示：“這不僅是我國第一條把新鮮馬鈴薯變成干燥大米的生產線，也是世界第一條，屬于我國自主創新技術。”
馬鈴薯，也就是土豆，作為全球第四大糧食作物，在中國有著重要的地位，中國是世界最大的馬鈴薯生產國，產量多年位居世界第一。昭通市，作為出滇入川的重要通道，位于烏蒙山區，還被世界馬鈴薯大會授予“世界馬鈴薯高原種薯之都”的稱號，2024年其馬鈴薯產量達350萬噸。
這條“土豆米”生產線聚焦植物多糖、蛋白復合體系的高水分擠壓重組技術研發。在生產過程中，通過精準控制溫度、濕度和酶解時間，能夠將新鮮馬鈴薯轉化為直徑0.5-1毫米的米粒狀成品。這種“土豆米”保留了土豆90%以上的天然營養成分，并且與傳統精制米面相比，蛋白質含量提高了27%，口感上既有大米的軟糯，又有土豆的香甜。
該土豆米生產線每小時可處理新鮮土豆20噸，2.5噸土豆能加工1噸土豆米。首條土豆米生產線投產后，公司年加工新鮮土豆2500余噸，年加工土豆米可達1000噸，預計實現產值3000余萬元。這條生產線的投產也為當地馬鈴薯的深加工和產業升級開辟了新的道路，為老百姓的致富蹚出了一條新路子。
中宏網版權申明：凡注有“中宏網”或電頭為“中宏網”的稿件，均為中宏網獨家版權所有，未經許可不得轉載或鏡像；授權轉載必須注明來源為“中宏網”，并保留“中宏網”的電頭。
